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Chaufa de quinua con miel de yacon

Actualizado: 12 de sep de 2018

Receta en 4 pasos:

  1. Hervir agua y agregar 60 gr de quinua perlada (previamente lavada 3 veces) al dente, (como si fuera pasta) por 12 min aprox, colar y reservar.

  2. Sazonar pollo (1/2 pechuga) con sal y pimienta, saltear en cubos de 1cmx1cm en sartén bien caliente con una cucharadita de aceite de oliva.

  3. En la misma sartén, saltear por separado: holantao (100 gr), espárragos (1/2 atado), pimiento (1/2 uni cortado en tiras), champiñones (200 gr, cortados en mitades), ajo (2 uni picados finamente), 1/2 cdta kion finamente picado, 1 cda parte blanca de cebolla china. Al final regresar todo a la sartén incluyendo el pollo, agregar 2 cda miel de yacon + 2 cda de sillao.

  4. Mezclar con la quinua previamente cocida, servir y poner frijol chino y cebolla china (parte verde)